Ресторан с восточными мотивами
Говоря о различных ресторанах, нельзя не упомянуть о заведениях, которые во всем мире пользуются неослабевающей популярностью – это Восток. Причина такого
Читать далееГоворя о различных ресторанах, нельзя не упомянуть о заведениях, которые во всем мире пользуются неослабевающей популярностью – это Восток. Причина такого
Читать далееСогласно статистики, в ведущих ресторанах используется сервировка «в два прибора». Для этого есть две причины:
- использовать полную сервировку нерационально,
Читать далееРесторан может быть расположен не только на отдельном пространстве, но и, например, в жилом доме, да еще и на последнем этаже. В таком местоположении есть один
Читать далееСмешанной сервировкой пользуются многозальные заведения. Выбор сервировки чаше всего строится не на общей концепции заведения, а на концепции самого зала.
Читать далееРассмотрим вариант ресторана, использующего несколько «базовых» сервировок одновременно, соответственно зонам обслуживания и характеру залов.
Например,
Читать далееКонцептуальные заведения требуют иного подхода, чем функциональные. Но и здесь на сегодняшний день существуют тонкости, на которые стоит обратить внимание
Читать далее