0

Сервировка стола на Новый год и рождество

Сервировка стола на Новый год и рождество

Вариантов сервировки новогоднего стола существует немало. В зависимости от того, кто и где встречает Новый год, можно выделить молодежный, детский или классический,

Читать далее
 
0

Сервировка стола на День святого Валентина

Сервировка стола на День святого Валентина

При сервировке стола в День святого Валентина необходимо учитывать, что не стоит перегружать стол различными украшениями. В большинстве случаев  при сервировке

Читать далее
  
0

Гармония хаоса классического ресторана

хаос классического ресторана

Ресторан может быть расположен не только на отдельном пространстве, но и, например, в жилом доме, да еще и на последнем этаже. В таком местоположении есть один

Читать далее
 
0

Использование нескольких «базовых» сервировок

использование «базовых» сервировок

Рассмотрим вариант ресторана, использующего несколько «базовых» сервировок одновременно, соответственно зонам обслуживания и характеру залов.

Например,

Читать далее

0

Особенности концептуальных заведений

Особенности концептуальных заведений

Концептуальные заведения требуют иного подхода, чем функциональные. Но и  здесь на сегодняшний день существуют тонкости, на которые стоит обратить внимание

Читать далее